FC2ブログ
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
別窓 | スポンサー広告
----------
眼鏡のシェフ
この前店のイベントでギロッポンの有名イタリアンのシェフを招いてディナーパーティーっていうのがありました。

やらされるんです。


大変なんすから、もう。 


レシピを渡されてちょこっと説明を受けただけで70人分、6皿のコース料理の準備させられるんですから。



1万5千円のコース料理を70人分! 7皿のコースなので全部で490皿っすね。 流れ作業みたいで料理作ってるって感じじゃなかったな。 



IMG_23851.jpg

IMG_24031.jpg



お料理はこんな感じ。

IMG_23871.jpg
赤ピーマンのムース

IMG_23701.jpg
カブと春菊、カキと生ハムのサラダ

IMG_24001.jpg
モツァレラ・ブファッラとフルーツトマトのブルスケッタ

IMG_24141.jpg
ホタテとポルチーニ茸のスパゲッティーニ

IMG_24081.jpg
アワビと大根のスープ煮・肝ソース

IMG_24171.jpg
蝦夷鹿とパンチェッタのロースト

IMG_24211.jpg
カボチャのプリンと洋ナシの赤ワイン煮



まあ、そんな難しい料理は無かったけど、細かい作業の多い仕事だったので疲れました。
コレだけの会費を貰って最後にカボチャプリンを出せるところが有名シェフのスゲーところだな。

活けの黒アワビとか死にたての蝦夷鹿とか山ほどポルチーニとか水牛のモツァレッラとかパルミジャーノレッジャーノとか大量に買わされたので支払いが恐ろしいです。 

お皿やグラスもレンタルしたし、完璧に赤字だと思います。



しかし狭いキッチンに8人も料理人がいて狭くて身動き取れなかったよ。 

大量に余った高級食材をどうしようか考えてます。 食っちまうか。 食っちまおう。







じゃ。





【今日のJUNK度】
 3めがね
スポンサーサイト
別窓 | Eccentric ★ Italian! | コメント:0 | トラックバック:0
201001041904
<<じゃあ、1年ぶりの更新です | JUNK★FOODS | 酸っぱそうな>>
この記事のコメント
COMMENT
コメントの投稿
 

管理者だけに閲覧
 

この記事のトラックバック
トラックバックURL

FC2ブログユーザー専用トラックバックURLはこちら


TRACKBACK
| JUNK★FOODS |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。